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Un estudio vincula el impacto ambiental de nuestras decisiones alimentarias con daños a la salud humana
La salud del planeta y la salud de las personas están íntimamente ligadas. Aquello que hace daño al medio ambiente, a corto o largo plazo, tiene también un efecto sobre la salud humana. Con este enfoq ... Read More
La ciencia pide a los supermercados a sumarse a la “Revolución proteica” basada en vegetales
Más de 100 investigadores, médicos, nutricionistas y docentes universitarios españoles han declarado “la urgente necesidad de una transición hacia dietas mayoritariamente vegetales” | Cadena SER ... Read More
¿Cuánta carne roja y procesada puedo comer de forma segura?

La advertencia lanzada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo de carnes procesadas y rojas y el riesgo de desarrollar cáncer ha causado un enermo revuelo y ha dejado muchas ... Read More
El consumo de carne roja altera las bacterias intestinales. Para mal

Es una de las batallas de nuestros tiempos. Ya sea por cuestiones dietéticas como por cuestiones éticas: ¿dieta omnívora o vegetariana? Los estudios se reparten las opciones por cada opción. Y ahora, ... Read More
Empieza la 71ª edición del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne (ICoMST) en Girona

Una conferencia sobre el papel de la producción animal para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, y otra sobre el efecto de las tensiones geopolíticas en la comercialización de la carne, han ... Read More
El ejercicio moderado mejora la microbiota y la salud cerebral

Un equipo de investigadores del Centro de Neurociencias Cajal del CSIC ha demostrado en un modelo animal que el ejercicio físico moderado mejora la salud de la microbiota intestinal, lo que a su vez ... Read More
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